Descripcion y Objetivos

La trazabilidad vitivinícola es un aspecto crucial en la industria del vino, fundamental para garantizar la calidad, seguridad y autenticidad del producto, desde el origen de las uvas hasta la llegada al consumidor final. La trazabilidad es además esencial para cumplir con las regulaciones legales y fiscales, como el Reglamento (CE) 1308/2013, junto con sus reglamentos delegados y de implementación (UE 2018/273, UE 2018/274, 2019/33, UE 2019/934, UE 2019/935), que entre otros regulan el registro vitícola, las prácticas enológicas y el etiquetado. Estos se complementan con legislación específica española como la Ley 24/2003 y más específicamente la Ley 6/2022 de Castilla-La Mancha, que abordan la regulación nacional y autonómica de la viña y el vino respectivamente.

En este contexto, en una industria tan compleja y regulada como la vitivinícola, es de suma importancia la coherencia en las reglas de negocio de los sistemas de información empleados. Estas reglas deben ser consistentes y universalmente aplicables, independientemente de la diversidad de sistemas de información implicados. Debiendo actuar como un conjunto unificado de directrices que aseguren la integridad y la fiabilidad de los datos en los distintos registros, verificando el cumplimiento normativo en cualquier sistema de información relacionado.

Este TFM se combinará con unas prácticas de empresa en Tragsatec dentro la actuación de digitalización 2021-2025 del Organismo Pagador de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la JCCM. El objetivo de este trabajo consistirá en la selección y aplicación de un motor de reglas de negocio que posibilite la coherencia de las reglas entre diferentes aplicaciones relacionadas con la trazabilidad del vino en Castilla-La Mancha. Entre estas aplicaciones se encuentra el gestor de libros de bodegas, tanto por integración de servicio web como por aplicación web de captura. Esto incluye:

• Definición de la metodología para la especificación y mantenimiento de las reglas de negocio.
• Selección del motor de reglas y componentes tecnológicos requeridos para su integración según los requisitos.
• Prueba de concepto con la implementación de un prototipo con un motor de reglas aplicado a un subconjunto del problema, con prototipos de aplicaciones.

 

Metodología y Competencias

La metodología de desarrollo será la versión adaptada a MétricaV3 de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de CLM.

Las competencias que se trabajarán en este trabajo son:

• INS02 - Capacidad de organización y planificación.
• INS04 - Capacidad de resolución de problemas aplicando técnicas de ingeniería.
• INS05 - Capacidad para argumentar y justificar lógicamente las decisiones tomadas y las opiniones.
• SIS03 - Aprendizaje autónomo.
• UCLM03 - Correcta comunicación oral y escrita.
• CE1 - Capacidad para la integración de tecnologías, aplicaciones, servicios y sistemas propios de la Ingeniería Informática, con carácter generalista, y en contextos más amplios y multidisciplinares.
• CE4 - Capacidad para modelar, diseñar, definir la arquitectura, implantar, gestionar, operar, administrar y mantener aplicaciones, redes, sistemas, servicios y contenidos informáticos.
• CE8 - Capacidad para analizar las necesidades de información que se plantean en un entorno y llevar a cabo en todas sus etapas el proceso de construcción de un sistema de información.
• CE12 - Capacidad para aplicar métodos matemáticos, estadísticos y de inteligencia artificial para modelar, diseñar y desarrollar aplicaciones, servicios, sistemas inteligentes y sistemas basados en el conocimiento.
• CE16 - Realización, presentación y defensa, una vez obtenidos todos los créditos del plan de estudios, de un ejercicio original realizado individualmente ante un tribunal universitario, consistente en un proyecto integral de Ingeniería en Informática de naturaleza profesional en el que se sinteticen las competencias adquiridas en las enseñanzas.

 

Medios a utilizar

• Ordenador personal para el desarrollo de los prototipos.
• Software libre o con licencia académica.
   

 

Bibliografía

• Morgan, T. (2002). Business Rules and Information Systems: Aligning IT with Business Goals. Addison-Wesley Professional. ISBN: 9780201743913
• Von Halle, B., & Goldberg, L. (2009). The Decision Model: A Business Logic Framework Linking Business and Technology. Auerbach Publications. ISBN: 9780429117077
• Reglamento (CE) 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo de 17 de diciembre de 2013. 
• Reglamento delegado (UE) 2018/273 de la Comisión, de 11 de diciembre de 2017.
• Reglamento de Ejecución (UE) 2018/274 de la Comisión, de 11 de diciembre de 2017.
• Reglamento 2019/33 de la Comisión de 17 de octubre de 2018.
• Reglamento delegado (UE) 2019/934 de la Comisión, de 12 de marzo de 2019.
• Reglamento de Ejecución (UE) 2019/935 de la Comisión, de 16 de abril de 2019.
• Ley 24/2003, de 10 de julio, de la viña y del vino (BOE 165 de 11-07-2003). 
• Ley 6/2022, de 29 de julio, de la Viña y del Vino de Castilla-La Mancha (DOCM 11-08-2022).
• Real Decreto 323/1994, de 28 de febrero.
• Real Decreto 1363/2011, de 7 de octubre.
• Orden Ministerial de 20 de mayo de 1994.